Lasagna

ranya

Well-known member
Lasagna

สูตร Lasagna​

สูตรที่เราจะนำมาแชร์เป็นสูตรซอสเนื้อเข้มข้น โดยมีส่วนผสมดังนี้

  1. เนื้อวัวเกรดพรีเมี่ยมบด 700 กรัม
  2. กระเทียม 1 หัว
  3. แครอท 1 หัว
  4. หอมหัวใหญ่ 1 หัว
  5. ซอสมะเขือเทศ 150 กรัม
  6. มะเขือเทศ 5-7 ลูก
  7. พริกไทย ½ ช้อนชา
  8. ผงออริกาโน่ ½ ช้อนชา
  9. ผงน้ำชุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
  10. เกลือ ½ ช้อนชา
  11. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
Lasagna

วัตถุดิบ และส่วนผสมของซอสซีส​

  1. เชดดาร์ชีสขูด 200 กรัม
  2. นมสด 1 ลิตร
  3. แป้งสาลี 3-4 ช้อนโต๊ะ
  4. พริกไทย ½ ช้อนชา
  5. ผงลูกจันทน์เทศ ½ ช่อนชา
  6. เกลือ ½ ช้อนชา
  7. เนย 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับส่วนผสมของLasagna เป็นสูตรของเนื้อ และยังสามารถได้กับสูตรไก่ และหมูอีกด้วย ถ้าใครไม่ชอบอาหารรสชาติเปรี้ยวสามารถลดความเปรี้ยวลงไป เพราะเมนูอาหารทำเองจะเน้นปรุงรสชาติที่ชอบ แถมลาซานญ่า กินกับอะไรก็อร่อย และที่ขาดไม่ได้เลยคือ ต้องทานคู่กับไวน์จะทำให้อร่อยมากยิ่งขึ้น ส่วนวิธีทำนั้นสามารถทำตามได้ดังนี้

Lasagna

  1. ขั้นตอนแรก นำกระเทียม หอมหัวใหญ่สับให้ละเอียด จากนั้นนำไปผัดให้พอสุก ตามด้วยเนื้อบดที่เตรียมลงไปผัดให้เข้ากันรอให้เนื้อสุก แล้วใส่มะเขือเทศสับละเอียด และซอสมะเขือเทศคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกรอบ
  2. เมื่อเนื้อสุกเรียบร้อยแล้ว ให้ใส่เกลือ ผงออริกาโน่ น้ำตาล พริกไทย ตามด้วยน้ำสะอาด ตุ่นต่อไปโดยใช้ความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาที ปิดไฟ และยกออกจากเตา นำไปพักไว้
  3. ต่อมาจะทำในส่วนของซอสซีส จากนั้นนำกระทะมาตั้งเตา โดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อกระทะร้อนใส่เนยตามด้วยแป้งคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน และค่อยเทนมสดลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย และใส่ชีสที่ขูดไว้แล้วตามลงไป เสร็จแล้วยกออกจากเตาพักไว้
  4. เมื่อเตรียมซอสเสร็จแล้ว ในขั้นตอนต่อมา ให้นำแผ่นลาซานญ่ามาเรียงกันบนถาด จากนั้นตักซอสเนื้อราดลงแผ่นแป้งให้ทั่วแผ่น จากนั้นใส่ซอสชีสลงไป หลังจากนั้นนำแผ่นลาซานญ่ามาเรียงอีกชั้น และเรียงต่อกันเรื่อยจนกว่าแผ่นแป้งที่เตรียมไว้จะหมด
  5. จากนั้นนำแผ่นแป้งที่ราดซอสเข้าไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที ซึ่งในระหว่างที่อบต้องหมั่นเชคสีของซีสไม่ให้ไหม้ เมื่อขนมอบเสร็จแล้วให้จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
 
Top