หมูคลุกฝุ่น

[ผู้สาวมักเมา]

• สามารถใช้เนื้อหมูได้ทุกส่วน แต่ถ้าให้แนะนำควรใช้เนื้อหมู ส่วน สันคอหมู หรือ สันนอกหมู เนื่องจากเป็นเนื้อหมูติดมัน เคี้ยวแล้ว นุ่มอร่อย กำลังดี
• การทำหมูคลุกฝุ่น ให้อร่อย อยู่ที่เครื่องลาบ ใส่ น้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม พริกป่น ข้าวคั่ว แล้วคลุกเคล้าให้เข้าเนื้อหมู จากนั้น ให้หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จะทำให้เนื้อหมูถึงเครื่อง พอทอดออกมาแล้ว รสชาติพร้อมทาน

• สูตรหมูคลุกฝุ่น​

  • เวลาเตรียม: ≈ 15 นาที
  • เวลาปรุง: ≈ 15 นาที (ไม่รวมเวลาหมัก 1 ชั่วโมง)
  • เวลารวม: ≈ 30 นาที
  • สำหรับ: 6-8 เสิร์ฟ
  • แคลอรี่: 2,588
  • คาร์โบไฮเดรต: 10 กรัม
  • ไขมัน: 205 กรัม
  • โปรตีน: 172 กรัม

  วัตถุดิบหมูคลุกฝุ่น​

  • สันคอหมู 1 กิโลกรัม
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย ตามชอบ
  • กระเทียมเจียว ตามชอบ

• วัตถุดิบน้ำจิ้มแจ่ว​

  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1+1/2 ลูก
  • น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ

• วัตถุดิบหมูคลุกฝุ่น​

  • 1ใช้มีดหั่นสันคอหมู เป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้
  • 2หมักหมู โดยเตรียมชามผสม ใส่สันคอหมู ตามด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม พริกป่น ข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
  • 3ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันท่วม วอร์มให้น้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ใส่หมูลงไปทอด จนกว่าจะมีสีเหลืองทอง เสร็จแล้ว ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
  • 4จัดเสิร์ฟใส่จาน โรยด้วย ต้นหอมซอย กระเทียมเจียว ตามชอบ
  • 5ทำน้ำจิ้มแจ่ว โดยเตรียมถ้วยน้ำจิ้ม ใส่น้ำปลา น้ำตาล คนให้น้ำตาลละลาย บีบน้ำมะนาว ตามด้วย น้ำมะขามเปียก พริกป่น หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชี เสร็จแล้ว เสิร์ฟคู่กับ หมูคลุกฝุ่น เป็นอันเสร็จ

ขอบคุณข้อมูลจาก recipe.sgethai

 

[ขนมหวาน]

ดูแล้วหน้ากิน