วิธีทำกล้วยตาก

[ผู้สาวมักเมา]

วิธีทำกล้วยตาก / กล้วยอบ (แบบทำกินเองที่บ้าน)

วัตถุดิบ
กล้วยตากหรือกล้วยอบ
กล้วยน้ำว้าสุกงอม (เปลือกเริ่มมีจุดดำ)
น้ำผึ้งเล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ กล้วยตาก (ตากแดดแบบดั้งเดิม)
ปอกกล้วย ผ่าครึ่งตามยาว
เรียงบนตะแกรงหรือถาด (อย่าให้ซ้อนกัน)
นำไปตากแดดจัด 2–3 วัน
กลางคืนเก็บเข้าที่ร่ม
วันที่ 2–3 กล้วยจะนิ่ม สีเข้ม หอมหวาน
ถ้าชอบเงาและหวานขึ้น ทาน้ำผึ้งบาง ๆ แล้วตากต่ออีกครึ่งวัน
เคล็ดลับ
พลิกกล้วยวันละ 1 ครั้ง
ถ้าแดดแรงจัด จะได้สีสวยและไม่อับ
วิธีทำ กล้วยอบ (ใช้เตาอบ / หม้ออบลมร้อน)
ปอกกล้วย ผ่าครึ่ง
เรียงบนถาดรองกระดาษอบ
อบที่ 80–100°C นาน 2–3 ชั่วโมง
พลิกทุก 30 นาที
เมื่อกล้วยแห้งนุ่ม สีสวย นำออกพักให้เย็น
ปรับความหนึบได้
อบสั้น → นุ่มหนึบ
อบนาน → แห้งเคี้ยวเพลิน

เคล็ดลับความอร่อย
ใช้กล้วยสุกงอม จะหวานธรรมชาติ ไม่ต้องใส่น้ำตาล
ถ้าอากาศชื้น แนะนำอบไล่ความชื้นท้ายสุด
เก็บใส่กล่องปิดสนิท แช่ตู้เย็นอยู่ได้ 1–2 สัปดาห์

 

[จ่าดับ จับเปาะ]

เป็นตาแซ่บอีหลีจ้า