ริชอตโตก็เป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดมาจากภาคเหนือ ของประเทศอิตาลี ข้าวผัดที่เต็มไปด้วยรสเข้มข้นของครีม ไวน์และน้ำซุปจากเนื้อวัว ปลา หรือผัก ประกอบกับชีสพาเมซาน เนย และหัวหอม ข้อมูลจาก : gourmetandcuisine