ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง เนื้อเด้ง ทำง่าย อร่อย กลมกล่อมลงตัว

[ผู้สาวมักเมา]

• เลือกสับปะรดรสหวานอมเปรี้ยว ถ้าสับปะรดเปรี้ยวมาก ให้เพิ่มน้ำตาล + ซอสเพิ่มเล็กน้อย
• ผัดไฟแรง ผัดเร็ว ผักจะกรอบหวานและมีสีสันสดใส
• เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ซอสเคลือบสวย น้ำไม่ต้องเยอะ แค่ 2–3 ช้อนโต๊ะ ซอสจะข้นกำลังดี ไม่แฉะ

• สูตรผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง​

  • เวลาเตรียม: ≈ 10 นาที
  • เวลาปรุง: ≈ 10 นาที
  • เวลารวม: ≈ 20 นาที
  • สำหรับ: 2 เสิร์ฟ
  • แคลอรี่: 520
  • คาร์โบไฮเดรต: 54 กรัม
  • ไขมัน: 16 กรัม
  • โปรตีน: 48 กรัม

  วัตถุดิบผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง​

  • กระเทียมไทยสับ 10 กลีบ
  • กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลังเหลือหาง 200 กรัม
  • สับปะรด หั่นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
  • แตงกวา หั่นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
  • หอมใหญ่ หั่นเสี้ยว 1 หัว
  • ต้นหอม หั่นท่อน 1 ต้น
  • มะเขือเทศ 2 ลูก
  • ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น เล็กน้อย
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช สำหรับผัด
    

    วัตถุดิบน้ำซอส ผัดเปรี้ยวหวาน​

  • น้ำตาลทราย 1 + 3/4 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชู 2/3 ถ้วย
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • เนื้อมะเขือเทศ แบบเข้มข้น 3 ช้อนโต๊ะ
  • สับปะรด หั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ้วย
    

    วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง​

    
    
  • 1 ใช้ เครื่องสับอาหาร SGE สับกระเทียม เตรียมไว้
  • 2 ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เจียวกระเทียมสับ ในน้ำมันพืชจนหอม
  • 3 ใส่กุ้งลงไปผัด ผัดจนเกือบสุก แล้วตักกุ้งขึ้นพักไว้ (เพื่อไม่ให้กุ้งแข็งเกินไปตอนผัดรวม)
  • 4 ใส่สับปะรด แตงกวา หอมใหญ่ ต้นหอม และมะเขือเทศ ลงไปผัดจนสุกนิ่ม
  • 5 ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และเกลือป่น ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
  • 6 เทกุ้งที่พักไว้กลับลงกระทะ ผัดเร็ว ๆ ให้กุ้งเคลือบซอส
  • 7 ใส่ต้นหอมลงไปผัดเบา ๆ ชิมรสตามชอบ จากนั้นปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลจาก recipe.sgethai

 

[จ่าดับ จับเปาะ]

สีหน้ากินมาก