ซี่โครงหมูทอดน้ำปลา

[ผู้สาวมักเมา]

• เลือกซี่โครงหมูแบบเนื้อเยอะ กระดูกบาง จะได้เนื้อนุ่ม ไม่แข็ง
• ถ้าซี่โครงยังชื้นอยู่ เวลาเคล้ากับน้ำปลาจะไม่เข้าเนื้อดี ให้ซับด้วยกระดาษทิชชู่ก่อนหมัก ช่วยให้ซึมซาบเข้าเนื้อได้ดีกว่าเดิม
• ห้ามทอดตอนน้ำมันยังไม่ร้อน เพราะจะทำให้ซี่โครงอมน้ำมันและไม่กรอบ

สูตรซี่โครงหมูทอดน้ำปลา​

• เวลาเตรียม: ≈ 30 นาที
• เวลาปรุง: ≈ 15 นาที
• เวลารวม: ≈ 45 นาที
• สำหรับ: 2 เสิร์ฟ

• แคลอรี่: 1,585
• คาร์โบไฮเดรต: 1 กรัม
• ไขมัน: 139 กรัม
• โปรตีน: 82 กรัม

วัตถุดิบซี่โครงหมูทอดน้ำปลา​

• ซี่โครงหมู 500 กรัม
• น้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรสหมู
• น้ำมันพืช
• น้ำสะอาด 1 แก้ว

วิธีทำซี่โครงหมูทอดน้ำปลา​

• 1ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
• 2เตรียมอ่างผสม ใส่ซี่โครงหมูลงไป จากนั้น เติมน้ำปลา ผงปรุงรสหมู นวดจนส่วนผสมเข้ากันดีกับซี่โครงหมู พักไว้ 30 นาที หรือแช่ในตู้เย็น แช่ช่องปกติ ทิ้งไว้ข้ามคืน
• 3เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำซี่โครงหมูที่หมักไว้ มารวนในกระทะด้วยไฟปานกลาง โดยที่ยังไม่ต้องใส่น้ำมันพืช
• 4เมื่อหมูเริ่มตึงตัว ให้เติมน้ำสะอาดลงไป ต้มต่อด้วยไฟอ่อน จนหมูสุก
• 5จากนั้น ตักหมูขึ้นมาพักไว้ แล้วนำไปทอดต่อด้วยไฟกลาง จนหมูสุกเหลืองได้ที่ จึงตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน เตรียมจัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลจาก recipe.sgethai

 

[จ่าดับ จับเปาะ]

ทำง่ายอร่อยด้วย