ข้าวหน้าเนื้อบูลโกกิ

[แดจังกึม]

บูลโกกิ เนื้อผัดซอสเข้มข้นสไตล์เกาหลี อาหารเกาหลีที่ถูกปากคนไทย ได้ทั้งรสหวานจากซอสและหัวหอม เมนูอร่อยที่เด็กหออุปกรณ์น้อยก็สามารถทำเองได้ ไม่โม้ กินคู่กับสลัดแตงกวาดอง หู้ยยย แทบัก!

INGREDIENTS

ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก

3 ถ้วย

กิมจิและไข่ดาวสำหรับจัดเสิร์ฟ


เนื้อบูลโกกิ
เนื้อวัวสันนอกหั่นเส้น

200 กรัม

Bulgogi Sauce

3 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำป่น

¼ ช้อนชา

น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร

½ ช้อนชา

หอมใหญ่ซอย

½ ถ้วย

แครอทหั่นครึ่งแว่น

¼ ถ้วย

น้ำ

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา

1 ช้อนชา

งาขาวคั่วและต้นหอมซอยสำหรับโรย


สลัดแตงกวาดอง
แตงกวาญี่ปุ่นสไลซ์บาง

½ ลูก

เกลือสมุทร

½ ช้อนชา

น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

1 ช้อนชา

น้ำมันงา

½ ช้อนโต๊ะ

งาขาวคั่ว

½ ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูแห้งตัดท่อน

1 เม็ด

METHOD

1. หมักเนื้อวัวกับ Bulgogi Sauce และพริกไทยดำป่น คนผสมให้เข้ากัน แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 15 นาที









2. ระหว่างนั้นทำสลัดแตงกวาดองโดยเคล้าแตงกวากับเกลือให้เข้ากัน ตั้งทิ้งไว้ 5 นาที จนแตงกวาเริ่มมีน้ำออกมา พอครบกำหนดบีบน้ำออก เคล้าแตงกวากับน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว น้ำตาลทราย น้ำมันงา พริกขี้หนูแห้ง และงาขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน เตรียมไว้









3. เมื่อหมักเนื้อวัวครบเวลา ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่เนื้อวัวลงผัด พอหอมใส่หอมใหญ่และแครอท ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำ ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดจนงวด ใส่น้ำมันงา ปิดไฟ









4. ตักเนื้อบูลโกกิใส่ชามข้าว โรยด้วยงาขาวคั่วและต้นหอม ตามด้วยสลัดแตงกวาดอง กิมจิและไข่ดาว เสิร์ฟ

 

[ranya]

น่ากินมากๆค่ะ