ข้าวยำเกาหลี

ข้าวยำเกาหลี


สำหรับคออาหารเกาหลี ข้าวยำเกาหลี หรือ บิบิมบับ ก็เป็นอีกเมนูที่เหมาะกับอาหารเที่ยงมาก ๆ เพราะมีทั้งข้าว ผัก และเนื้อหมู ครบ 5 หมู่ในชามเดียว แถมยังทำง่ายสุด ๆ

วัตถุดิบข้าวยำเกาหลี
โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวญี่ปุ่น 1 ถ้วย
พริกไทย 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
ผักโขม 100 กรัม
เห็ดหอม 100 กรัม
ถั่วงอก 100 กรัม
เห็ดเข็มทอง 100 กรัม
แตงกวา 100 กรัม
แครอท 100 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กิมจิ 100 กรัม
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)
วิธีทำข้าวยำเกาหลี
ใส่หมูสไลซ์ลงในชามผสม ตามด้วยพริกไทย ซอสปรุงรส และน้ำมันงา (สำหรับหมัก) คลุกเคล้าให้เข้ากัน และหมักไว้ 30 นาที
นำน้ำตาลผสมกับน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย และราดลงบนผักทั้งหมด คือ ผักโขม เห็ดหอม ถั่วงอก เห็ดเข็มทอง แตงกวา และแครอท
นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง และนำหมูสไลซ์ที่หมักไว้ไปผัดจนสุก ตักขึ้นพักไว้ จากนั้นเทน้ำมันงาลงไปนิดหน่อย แล้วผัดผักที่เตรียมไว้ทีละอย่าง
นำชามหินสไตล์เกาหลีขึ้นตั้งไฟแรงให้ชามร้อนทั่วแล้วนำของที่ผัดเตรียมไว้มาเรียงใส่ชาม ได้แก่ ข้าวญี่ปุ่น ผักโขม เห็ดหอม ถั่วงอก เห็ดเข็มทอง แตงกวา แครอท และหมูสไลซ์ จัดวางกิมจิและโคชูจังลงไป ท้ายสุดตอกไข่ไก่ใส่ลงตรงกลาง

ขอบคุณ - wongnai
 
Top